TANAKA 1789 X CHARTIER Blend 001 Vintage 2019
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TANAKA 1789 X CHARTIER Blend 001 Vintage 2019

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2020 haben der kanadische Star-Sommelier François Chartier und Braumeister Yasutaka Morikawa ein Novum in der Sake-Szene auf den Markt gebracht: Den ersten Premium blended Sake!

Dieser Sake besteht aus 11 unterschiedlichen Sake, die sich wirklich perfekt ergänzen. Viele der Sake entstanden nach der Yamahai oder Kimoto-Brauart und sind dadurch sehr komplex und umamireich. Dieses Zusammenspiel ungeahnter Vielfalt aus dem Erfahrungsschatz des „Best Sommelier of the World (1994)“ Chartier wird dich mit einem zarten Aroma von Anis und Basilikum wirklich begeistern. Er ist leicht cremig, ein Geschmack von Ananas, Pfirsich, Kokosnuss- und Mandelmilch umspült dabei sanft deinen Gaumen und vervollständigt sich in einem absolut lebhaften Abgang und einem langen Nachhall.

[Kategorie] Tokubetsu Junmai, Nama-zume, blended Sake, Koshu (Jahrgang 2019)

[Brauerei] Tanaka (Miyagi)

[Alk.] 17 %

[Reis] Kuranohara und Miyamanishiki (Miyagi)

[Polierrate] 40 und 60 % [SMV] +3

[Trinkempfehlung] Am besten gekühlt bei ca. 10 °C. genießen.

[Stil] Dieser blended Sake besteht aus 11 verschiedenen Sake des Jahrgangs 2018 und wird dich wirklich absolut begeistern. Die Sake wurden sehr lange bei niedrigen Brautemperaturen gebraut, um ihre zarten Aromen zu entfalten. Mehr als 1 Jahr reiften sie anschließend gemeinsam, um ihre unglaubliche Komplexität zu erlangen. Jeder Jahrgang dieses blended Sake ist eine einzigartig ausgewählte Mischung verschiedener Sake-Typen, die aus der gemeinsamen Erfahrung von Chartier und dem Braumeister Morikawa-san ausgewählt wurden und ein somit einzigartiges Produkt. Kein Jahrgang gleicht dem anderen. Dieser blended Sake kann zudem länger als typischerweise 1 Jahr gelagert werden und perfektioniert mit der Zeit sein traumhaftes Aroma und den Geschmack.

[Auszeichnungen]

  • London Sake Challenge 2020 – Silver Medal
  • U.S. National Sake Appraisal 2020 – Silver Medal
  • London International Whine Challenge 2020 – Silver Medal