Ein unfiltrierter Junmai Ginjo von der Miyoshigiku-Brauerei in der Präfektur Tokushima, gebraut nach der traditionellen Yamahai-Methode.
[Kategorie] Junmai Ginjo
[Alkohol] 17%
[Reis] Gohyakumangoku, Tokushima-Präfektur
[Polierrate] 60% [SMV] 3 [Acidity] 1,9 [Amino acid] 1.4
[Trinkempfehlung] Gekühlt bei ca. 8-10°C, bei Raumtemperatur, oder erwärmt. Hier entfalten sich bei jeder Temperatur spannende Aromen.
[Stil] Ein nach der Yamahai-Methode gebrauter Junmai Ginjo. Die traditionelle Braumethode verleiht diesem Sake Tiefgang und reiche getreidige und laktische Aromen. Ein vollmundiger, cremiger Sake, der keine Langeweile aufkommen lässt.
[Pairing] Wir empfehlen Roast Beef, Yakitori, gebratene Austern und Thunfisch mit Sojasauce.