Benannt nach der Autorin des historischen Meisterwerks „Genji Monogatari“, wird dieser Sake wird aus einer alten dunklen Reissorte aus Ibaraki gebraut. Der Reis ist dunkellila bis schwarz und ergibt einen unglaublich köstlichen rosé-farbenen Sake, den du unbedingt probieren solltest! Er verwöhnt deinen Gaumen mit einem milden Geschmack und einer Säure, die etwas an Wein oder Brandy erinnert und auch in Japan selbst eine Seltenheit ist.
[Kategorie] Seishu Rosé
[Brauerei] Isaka (Ibaraki)
[Alk.] 15,2 %
[Reis] Hitachinishiki (Ibaraki)
[Polierrate] 100 % [SMV] 5 [Acidity] 1.8 [Amino acid] 1.7
[Trinkempfehlung] Kalt oder on the rocks.
[Stil] Durch den im Brauvorgang verwendeten unpolierten schwarzen Reis erhält dieser Sake seine zarte rosa Färbung. Er bringt dir deutliche Aromen von würziger Sauerkirsche und Kirschholz ins Glas, die deinen Gaumen mit einer wohligen Säure verzaubern werden. Erinnert deutlich an Brandy.
[Pairing] Dieser Sake ist perfekt als Aperitif (macht Lust auf mehr!) oder zum Dessert.
