Launch-Set: Sake-Einsteiger
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Launch-Set: Sake-Einsteiger

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Dies ist unser Einsteigerset aus drei handselektierten Sake, um dir drei der wichtigsten Sake-Klassen und ihre typischen Aromen und geschmacklichen Unterschiede näherzubringen. Und du sparst dabei noch 10% gegenüber dem Einzelkauf!

Kanpai!

 

1. Hanegishibori Junmai Ginjo (Yoshidaya Brauerei)

Als 1 Mann-Brauerei produziert die Brauerei Yoshidaya aus der Präfektur Nagasaki ihren Sake nach der traditionellen Hanegishibori-Methode. Dabei wird die Maische statt hydraulisch langsam mit schweren Holzbalken gepresst, um so feinere Aromen zu erzeugen. Der Junmai Ginjo der Brauerei weiß damit zu überzeugen.

[Kategorie] Junmai Ginjo

[Alk.] 14%

[Reis] Gohyakumangoku, Fukui-Präfektur

[Polierrate] 60% [SMV] +7 [Acidity] 1.1 [Amino acid] 1.1

[Trinkempfehlung] Am besten gekühlt trinken.

[Stil] Leicht blumiges Aroma aufgrund der verwendeten Blütenhefe der Levkoje, aber trotzdem trocken im Geschmack. Deutliche Süße zum Beginn. Ein beliebter Sake bei Frauen in Japan.

[Pairing] Passt gut zu Fisch- und Fleischgerichten, sowie als Aperitif.

2. Karakuchi Extra Dry Tokubetsu Junmai (Tanaka Brauerei)

Unser Favorit der Tanaka-Brauerei aus der Präfektur Miyagi. Tokubetsu bedeutet ,,besonders". Bei der Produktion dieses Sakes sorgen aufwendige Prozesse für den besonders trockenen und vollmundig Geschmack. Ein perfekter Einstieg in die Welt der trockenen Junmai's.

[Kategorie] Tokubetsu Junmai

[Alk.] 15%

[Reis] Kuranohana, Miyagi-Präfektur

[Polierrate] 60% [SMV] +7 [Acidity] 1.7 [Amino acid] 1.5

[Trinkempfehlung] Kalt, Zimmertemperatur oder erwärmt bis 50°C

[Stil] Knackig, leicht und trocken mit klarem Geschmack. Es wird empfohlen, ihn als Begleitung zu Mahlzeiten mal kalt oder warm zu trinken.

[Pairing] Sashimi und Käse, Pizza und cremige Pasta-Gerichte, würziges (asiatisches) Essen.

3. Iwate Junmai (Iwate Brauerei)

Unser selbst gelabelter Junmai der Iwate-Brauerei in der gleichnamigen Präfektur. Ein fantastischer Vertreter seiner Kategorie, der sich aufgrund seines geringen Alkoholgehaltes besonders für Sake-Einsteiger eignet. Dieser Sake ist besonders leicht und erfrischend. Ein perfekter Sommer-Sake.

[Kategorie] Junmai

[Alk.] 11%

[Reis] Kamenoo, Iwate-Präfektur

[Polierrate] 60% [SMV] -28 [Acidity] 1.9 [Amino acid] 1.7

[Trinkempfehlung] Am besten schmeckt dieser Sake gekühlt bei 8-10 °C.

[Stil] Ein eher süßlicher Sake mit niedrigem Alkoholgehalt. Wenn du Freundin oder Freund an Sake heranführen möchtest, dann ist der Iwate Junmai unsere Empfehlung!

[Pairing] Uns schmeckt dieser Sake am besten zu Fleischgerichten.