Die Yoshidaya-Brauerei presst ihren Sake mit schweren Holzbalken nach der traditionellen Hanegishibori-Methode, was besonders feine Aromen erzeugt – dieser Honjozo zeigt dies bis ins letzte Detail. Insbesondere erwärmt wird er dich mit seiner leichten Würze absolut verzaubern.
[Kategorie] Honjozo
[Brauerei] Yoshidaya (Nagasaki)
[Alk.] 14 %
[Reis] Gohyakumangoku (Fukui)
[Polierrate] 70 % [SMV] 8 [Acidity] 1.2 [Amino acid] 1.0
[Trinkempfehlung] Am besten schmeckt dieser Sake erwärmt: Zimmertemperatur bis höchstens 40 °C.
[Stil] Bei warmen Temperaturen entfaltet der Sake sehr cremige und würzige Facetten. Aufgrund des eher niedrigen Alkoholgehalts ist er angenehm zu trinken und wird aufgrund seiner trockenen Natur trotzdem nicht langweilig.
[Pairing] Vor allem als Begleiter zu Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten zu empfehlen. Jedes Pairing wird noch einmal andere Geschmacksnoten hervorbringen.
