Hanegishibori Honjozo

Hanegishibori Honjozo

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Die Yoshidaya-Brauerei presst ihren Sake mit schweren Holzbalken nach der traditionellen Hanegishibori-Methode, was besonders feine Aromen erzeugt – dieser Honjozo zeigt dies bis ins letzte Detail. Insbesondere erwärmt wird er dich mit seiner leichten Würze absolut verzaubern.

[Kategorie] Honjozo

[Brauerei] Yoshidaya (Nagasaki)

[Alk.] 14 %

[Reis] Gohyakumangoku (Fukui)

[Polierrate] 70 % [SMV] +8 [Acidity] 1.2 [Amino acid] 1.0

[Trinkempfehlung] Am besten schmeckt dieser Sake erwärmt: Zimmertemperatur bis höchstens 40 °C.

[Stil] Bei warmen Temperaturen entfaltet der Sake sehr cremige und würzige Facetten. Aufgrund des eher niedrigen Alkoholgehalts ist er angenehm zu trinken und wird aufgrund seiner trockenen Natur trotzdem nicht langweilig.

[Pairing] Vor allem als Begleiter zu Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten zu empfehlen. Jedes Pairing wird noch einmal andere Geschmacksnoten hervorbringen.