Kategorie: Toshimaya-Brauerei, Tokyo

Die Toshimaya-Brauerei in Tokyo begann ihre Geschichte 1596 ursprünglich als Sake-Bar im Kanda-Bezirk der Stadt. Um wirklich den besten Sake anbieten zu können, wurde damit begonnen, eigenen Sake mit örtlichem Quellwasser zu brauen, für welches schon damals ein 150 Meter tiefer Schacht gegraben wurde.

Heutzutage liegt die Brauerei in Higashimurayama in Tokyo, in der Nachbarschaft des weltbekannten Animationsstudios Studio Ghibli. Die Gegend soll den Großmeister des japanischen Anime Hayao Miyazaki zu dessen Klassiker Mein Nachbar Totoro inspiriert haben und auch heutzutage bestehen Kooperationen mit dem Animationsstudio.

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